Pinot Nero

A cura di Sommelier Franz

Terza edizione romana per la manifestazione dedicata al vino della Sardegna,
manifestazione organizzata dalla rivista on line, vinodabere.it per presentare la guida
annuale dedicato alla viticoltura sarda.

Terza edizione romana per la manifestazione dedicata al vino della Sardegna,
manifestazione organizzata dalla rivista on line, vinodabere.it per presentare la guida
annuale dedicato alla viticoltura sarda. E se il recupero della Garnazza, vitigno
autoctono confuso spesso con il vitigno della Vernaccia, ha caratterizzato, ai miei
occhi e palato, la manifestazione, la raccomandazione resta quella di farsi un giro
nella guida, peraltro completamente gratuita che troverete sul sito.

Abbiamo dell’occasione per scambiare qualche chiacchiera con Maurizio Valeriani
direttore di vinodabere.it. Perché la rivista vinodabere.it? Come nasce l’idea allora?

L’idea nasce dal fatto di creare una rivista online che faccia riferimento ovviamente al vino e però, alla sua facilità nel reperimento, della possibilità di berlo e di
comprenderlo. Perché sempre di più si utilizza un linguaggio complicato e difficile. E
invece noi abbiamo cercato di usare un linguaggio semplice che tutti possano capire.

Cosa c’è di più chiaro e semplice che chiamarsi vino da bere. È una testata
ovviamente registrata e io ne sono direttore responsabile in qualità di giornalista,
nata nel 2017. Sono diversi anni che facciamo questo mestiere. Cerchiamo di fare
guide diverse, dedicate a singole regioni, guide on-line, tutte gratuite o meglio
consultabili gratuitamente. Siamo contentissimi perché i numeri ci dicono che c'è una risposta importante del pubblico. Ci seguono anche molti ristoratori che fanno la
Carta dei vini sulla base delle dei nostri consigli e questo ci rende abbastanza felici.

Ho letto però nel suo profilo che ha una passione per il vino della Sardegna, da cosa
nasce?

Fin da piccolo frequento la Sardegna, ho dei diciamo parenti acquisiti in Sardegna,
l’ho girata in largo ed in lungo. Ho questa passione da ormai da trent'anni. Siamo in
pochi a scrivere così tanto di Sardegna. Va ricordato che la Sardegna è la terza
regione più grande d'Italia ed è un vero e proprio piccolo continente con una serie di
subregioni, quindi è tutta da scoprire. E importantissimo è scoprire anche la diversità
della produzione. I vini della Sardegna sono differenti dall'archetipo di 15 anni fa.
Non sono assolutamente pesanti o alcolici come si crederebbe, ma sono vini ormai
di grande bilanciamento, di grande eleganza, sicuramente di personalità. Oggi sono
vino da bere.

Il vino è un mondo molto conosciuto ma superficialmente e anche a volte male
interpretato, mentre è un mondo molto interessante sia dal punto di vista culturale
che del gusto. Bisogna saperlo apprezzare. Quanto è difficile trasmettere questo
messaggio allora?

È abbastanza complicato, indubbiamente, perché è un mondo complesso, come del
resto il settore richiede. Però se cerchiamo di utilizzare un linguaggio semplice forse
riusciamo ad arrivare. Il problema vero è che a volte, lo dico pur essendo docente disommelier, il linguaggio del sommelier ha allontanato un po’ le persone comuni dal
vino. Andrebbe un po’ rivisto nel nostro settore il linguaggio, in modo da poter
avvicinare tutti a questo splendido liquido che è il vino.