Tanta gioventù a Viniamo 3° edizione

Di Sommelier Franz

Terza edizione di Viniamo organizzata dalla Minelli Wine Events all’insegna della gioventù e delle nuove realtà del mondo vitivicolo. Un breve viaggio attraverso alcune di queste realtà per concludere con una cantina prestigiosa che ha fatto della circolarità economica e ambientale e della ecosostenibilità derivante la propria filosofia: Giancarlo Ceci

Abbiamo preso parte alla Viniamo 2025, la manifestazione dedicata alle realtà vitivinicole di tutta Italia e organizzata da Minelli Wine Events, giunta alla sua terza edizione. Siamo andati il lunedì, nella giornata dedicata prevalentemente agli operatori del settore e ai giornalisti.

Ovviamente, come in tutte queste manifestazioni, bisogna scegliere cosa approfondire non potendo prestare la dovuta e meritata attenzione a tutte le realtà presenti. Nel nostro scandagliare siamo stati fortunati perché abbiamo condiviso tre delle cantine premiate, ovviamente prima di saperlo.

La cantina umbra de I Fenicotteri, vincitrice del premio Miglior Cantina Emergente ci ha colpito non solo per l’espressione del viso del suo giovane proprietario, ma soprattutto per la sfacciataggine tutta giovanile e innovativa di chi, agli inizi, non si fa problemi ed osa: il suo Sagramerlo, un blend tra Sagrantino e Merlot, non solo è fatto bene e piacevole unendo il tannino del Sagrantino e la morbidezza pastose del Merlot, ma nasce da una esigenza pratica: le botti barrique erano due e il Sagrantino era per più di una ma non abbastanza per due e allora… si aggiunge il Merlot, quel poco che si ha per produrre il Sagramerlo.

E non basta! Il loro metodo classico, Per Gioco, al Trebbiano spoletino accompagna l’Aglianico. E perché? Semplicemente perché un loro amico ha alcuni filari di questo vitigno che però non vendemmia. E perché sprecarlo? Condividiamo.

Dall’Umbria al Lazio per incontrare la cantina 3D, zone Gallicano nel Lazio, vicino Palestrina, paese che ha fatto da scenografia per il film Pane Amore e Fantasia. In questa realtà, due fratelli molto giovani hanno preso in mano la gestione dell’azienda di famiglia guardando al futuro con ottimismo e nel rispetto del territorio dove si trovano.

Sempre del Lazio un’altra giovane realtà, la Cantina il Bottino di Lariano. E proprio a Lariano, alla manifestazione Bosco Divino lo avevamo incontrato la prima volta. Le buone idee, ma un po’ acerbe, iniziali, hanno cominciato a godere di una maggiore maturità e i prodotti presentati in questa edizione, comprese delle anticipazioni, sembrano non solo promettenti, ma aver imboccata la via giusta.

Chiudiamo il Lazio con una realtà importante, non per ettari, non perché custode dell’Orto botanico di Roma (ora in pensione) pluripremiato da Luca Maroni, ma per come è lui: Vinicio Mita, la cui cantina ha ricevuto il premio di Miglior Cantina del Centro Italia. Quando parli con lui hai la esatta percezione di cosa sia la passione, la partecipazione al proprio lavoro. E quando ti raccontano, lui e la moglie, che a tavola mettono due annate diverse dello stesso vino, il merlot, perché hanno gusti diversi, e che anche le figlie scelgono altre annate, allora comprendi che non c’è un criterio unico, ma solo la voglia di fare bene. E lo fa.

Scendendo al Sud troviamo l’azienda le Terre di Maria, che hanno ottenuto un doppio premio: Miglior Cantina del Sud e miglior vino con il Torreclava Primitivo Puglia IGP – Terre di Maria. Anche questa una realtà giovane, con la figlia di Maria, quella delle Terre, insieme al suo erede appena nato. Una cantina che ha una partecipazione di un noto giornalista e conduttore televisivo che con le sue figlie, co-autrici del suo programma, promuove, all’insegna della storicità della viticoltura nell’area di Foggia dove si trova l’azienda.

Chiudiamo con un’altra rappresentante della Puglia, la cantina Giancarlo Ceci della zona di Andria, a su di Foggia, a nord di Bari. Parte di un’azienda, Agrinatura, che non produce solo vino, al contrario e che ha sposato del biodinamismo il concetto di economia circolare, ecosostenibilità, e indipendenza energetica e la neutral carbon print. Due le linee di produzione vinicola: la standard e la biodinamica, entrambe frutto di due fattori: il rispetto totale dell’ambiente naturale e un importante investimento sulla qualità del prodotto con attenzione al suo rapporto con il prezzo. Per saperne di più ascoltate l’intervista podcast con Giancarlo Ceci, fondatore e proprietario di Agrinatura.